Les frères Pollaiolo, Piero et Antonio, étaient des peintres, sculpteurs, orfèvres et graveurs qui ont vécu pendant la Renaissance.Puisque ils ont souvent travaillé en collaboration, il est vraiment difficile de distinguer l'œuvre de l'un par rapport à l'autre. Ils précèdent Léonard de Vinci dans la pratique de la dissection des cadavres pour mieux comprendre l'anatomie humaine, qui était au cœur de leur recherche artistique.
Antonio montre une propension vers la représentation des figures humaines en mouvement, comme on peut bien remarquer dans ses peintures, tels que Hercule et l'Hydre (1475) ou la Bataille de dix hommes nus, sa seule gravure qui soit arrivée jusqu'à nous, réalisée entre 1470 et 1475. La plupart des tableaux sont attribués à son frère, Piero, mais les œuvres de qualité meilleure étaient le produit de leur collaboration. Antonio apparemment montrait un plus grand talent pour la sculpure et le travail des métaux, mais pour un bon nombre de ses œuvres tous les deux y ont contribué.
Le tableau figurant le Martyre de saint Sébastien (1475), représente le corps nu du saint, en position centrale et symetrique, et donnant l'impréssion qu'il ait été étudié d'après un corps réel. Les archers aussi, témoignent d'un soin spécial donné aux détails anatomiques.La peinture constitue une exemplification de la représentation du corps humain en tension qui eût une influence considérable sur les artistes florentins des générations suivantes.
En tant que sculpteur, Antonio, exécuta le tombeau du pape Sixte IV en 1493 et le mausolée du pape Innocent VIII, à Saint Pierre à Rome. Le mausolée offre la première représentation d'un homme vivant sur un tombeau. Antonio réalisa aussi les statues en bronze de Judith et l'Hercule, et celle de Saint Christophe en collaboration avec son frère.
Les peintures de Antonio et Piero peuvent etre admirées dans les collections de tout le monde. Aux Offices, on peut apprécier le Retable de la chapelle du cardinal de Portugal, le Portrait de l'homme au chapeau rouge, Hercule et l'Hydre, Hercule et Antée. La gravure de la Bataille de dix hommes nus se trouve dans la collection de dessins des Offices. Les musées où l'on peut voir d'autres peintures des frères Pollaiolo sont: le Staatliche Museum de Berlin, la National Gallery de Londres, le Louvre de Paris, le musée Poldi Pezzoli de Milan, la Yale University Gallery de New Haven, le Metropolitan Museum de New York.