Jan van Huysum fut un peintre néérlandais, né à Amsterdam, qui dans sa carrière réalisa surtout des natures mortes avec des fleurs et des paysages. Il fit son apprentissage en famille, puisque son père était Justus van Huysum l'Ancien (1659-1716), peintre de fleurs et décorateur de vases. Dans la biographie consacrée à Jan van Huysum du Getty Museum, il est décrit comme la "phoenix of all flower painters". Huysum réalisa également des peintures à sujet mythologique et un autoportrait.
À côté de sa contemporaine Rachel Ruysch (1664-1750), Huysum était un des plus grands peintres de fleurs néérlandais dont l'influence en Europe se prolongea jusqu'à la fin du XVIIIe siècle. Il avait la réputation de perfectionniste, souvent il consignait en retard les œuvres qui lui étaient commandées, s'il n'avait pas la correcte combinaison de fleurs de saison. Les couleurs utilisées pour ses fleurs étaient claires et délicates, sur des fonds bien lumineux. L'artiste a adopté quand même des variations, comme on peut observer dans la peinture qui est gardée aux Offices, Vase de fleurs, où le choix de fleurs rares, sur un fond sombre, éclaire d'une manière audacieuse leurs couleurs.
Jan van Huysum fut influencé également par les peintres français, mais il fut quand même toujours fidèle aux traditions néérlandaises et flamandes (Kren e Marx, Web Gallery of Art). Ses oncles, Justus le Jeune (1648-1707), Michel (circa 1700-1759) et Jacob (1687-1740) furent, eux-aussi, des peintres, actifs en Angleterre.