Christoph Amberger était un peintre allemand, de Nuremberg ou de Amberg, un artiste dont on a très peu de documents et qui rarement a signé ses œuvres. Sa formation se passe auprès de peintres allemands; tout d'abord dans l'atélier d'un peintre de Augsbourg, Leonhard Beck (1480-1542), et puis auprès du peintre et imprimeur Hans Holbein (1497-1543). En 1530 il est admis dans la guilde des peintres de Augsbourg.
Précédemment il avait voyagé en Italie; Vénise contamine ses œuvres comme le Portrait d'homme et de sa femme ou le Portrait de Anton Welser. En 1548, il rencontre le Titien, le grand peintre vénitien qui collabore avec lui à la décoration du maître autel de la cathédrale de Augsbourg. Son portrait le plus célèbre est celui de l'Empéreur Carlo Quint, qui date des environs de l'an 1532. Il produit surtout des portraits, sur commande de riches marchands ou banquiers comme George von Frundsbergs, Konrad Peutingers, les membres de la famille Fugger et Welser. Également célèbres, le portraits de Sebastian Munster, un Cosmographe allemand, qui date de 1550 et de Cornelius Gros (1554) aux Offices.
Il meurt à Augsbourg vers 1562.