Paolo Caliari (ou Cagliari) a pris le nom Véronèse de sa ville natale, Vérone. Il a été un célèbre peintre de la Renaissance, dont le travail a laissé un héritage fondamental dans l'histoire de la peinture vénititienne et européenne, à la même manière de deux autres artistes de la ville lagunaire de son époque, Titien (1485-1576) et Tintoret (1518-1594). Son usage de la couleur fait de lui un personnage exemplaire de l'école vénitienne; il a exécuté des séries de peintures d'un style maniériste qui relie le raccourci de Corrège (1489-1534) et la puissance de Michel-Ange (1475-1564).
Paolo Veronese est connu principalement pour les scènes monumentales de banquets, comme son chef-d'œuvre, actuellement au Louvre, Les Noces de Cana, ou Le Répas chez Simon, dans la Pinacothèque de Brera, et Le Repas chez Lévi des Gallerie dell'Accademia de Vénise. Ses peintures sont bondées de personnages, et de détails raffinés, aux couleurs opulentes et enrichies de décors architecturaux. L'artiste, en dehors de sa production de caractère réligieux et mythologique, a réalisé plusieurs portraits. Dans la Galerie des Offices, son art est bien témoigné par les œuvres suivantes: la Sainte famille avec sainte Catherine et le petit saint Jean-Baptiste, Sainte Agathe couronné par les anges, L'Annonciation, Esther devant Assuerus, Le Martyre de sainte Justine, Vénus et Mercure présentent à Jupiter Éros et Antéros.
L' héritage de Véronèse a traversé les siécles, en le situant parmi les grands maîtres de la couleur à côté de Titien, Pieter Paul Rubens et Rembrandt. Son atélier a été une véritable industrie artistique de famille qui comptait, parmi ses collaborateurs, le frère Benedetto Caliari (1538-1598) et les fils Carlo et Gabriele.
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