L' Atelier de Restauration des Offices (Laboratorio di Restauro degli Uffizi) se déplace dans le Jardin de Boboli.
Il y a huit ans la Sovrintendenza per il Polo museale a repéré des salles adéquates à l'iintérieur de la Palazzina delle Cacce Superiori. Il s'agît d'un groupe d'édifices qui remontent à la fin du XVIe siècle.
Pendant les trente dernières années l'Atelier était installé dans les salles des Reali Poste (Poste Royale) au rez-de-chaussée du Palais des Offices. Le déplacement est lié à l'exigence d'amélioration du Laboratorio ainsi qu'à la nécessité d'éviter les risques de nouvelles inondations; on rappelera celle de 1966, qui a provoqué des dommages importants au rez-de-chaussée des Offices.
La conservation de la structure de la palazzina de Boboli a été certainement prioritaire mais on a pu quand même créer un atelier à l’avant-gard, à son intérieur. Les restaurateurs travaillent sur plusieurs types de produits artistiques: des peintures sur toile et sur panneau de bois aux sculptures en pierre, en bois et en terre cuite.
Moyennant ce nouvel atelier, Florence confirme son rôle pivotal dans le secteur de la restauration artistique.