Jacob Jordaens collabora plusieurs fois avec le grand maître du Baroque flamand Peter Paul Rubens (1577-1640), en contribuant à la définition d'un style propre aux peintres flamands. Tous les deux étaient anversois et, tant Rubens que Jordaens, avaient étudié auprès de Adam van Noort (1561-1641), un doyen de la guilde de Saint-Luc d'Anvers, dont Jordaens épousa la fille, en 1616. La couple eut trois enfants, parmi eux, Elisabeth, protagonistes de plusieurs portraits.
Jordaens ouvrit un atélier, aux environs des années vingt du XVIIe siècle, il devint le peintre le plus connu d' Anvers après Rubens. Parmi ses peintures avant 1615, on signale La famille du peintre et le Portrait d'une jeune couple. Il réalisa un grand nombre de portraits, un d'eux est exposé dans la Galerie des Offices et il régardé comme le Portrait de la mère de l'artiste. Jordaens exécuta également des sujets réligieux et mythologiques, des gravures et dessins pour des tapisseries. En 1623 il peignit l'Allégorie de la fertilité, une œuvre qui marque le point le plus élévé de son art. Parmi les peintures réalisées après, à mentionner Le Triomphe de Fredrick Hendrik, commandée pour la villa royale de la Haye, Huis ten Bosch (Maison des forêts).
Son style expressif est saturé par des couleurs chaudes et marqué par un usage mésuré du clair-obscur. Ses dernières œuvres montrent des aspects nouveaux par rapport à la production précédente mais sans quitter jamais l'esprit distinctif de la peinture flamande. Il était connu également pour ses représentations de contes de fées comme Le Satyr et le paysan, ainsi que les scènes de table comme les différentes versions de Le Roi boît.