Manieriste florentin, Salviati travailla à Florence, à Bologne et à Rome. Son véritable nom était Francesco de' Rossi, le surnom tire son origine de son mécène romain, le cardinal Giovanni Salviati (1490 – 1553). Dans les documents il est appelé également Francesco Rossi et Cecchino del Salviati.
Salviati était bien introduit dans le milieu artistique florentin et romain. Il a été éleve de Andrea del Sarto (1486-1513), du peintre maniériste Giuliano Bugiardini (1475 – 1577) et de Baccio Bandinelli (1488 – 1560). Grâce à sa fréquentation de Baccio Bandinelli il a put rencontrer Giorgio Vasari (1511-1574), à Rome, aux environs de 1531. Vasari, en raison de son aimable curiosité envers les artistes italiens, a lié connaissance avec beaucoup de maîtres, comme Andrea del Sarto, dès sa jeunesse. L'amitié entre Vasari et Salviati est importante dans leurs carrières parce qu'elle se transforme bientôt en collaboration artistique. Les deux travaillent ensemble aux fresques qui illustrent la Vie de saint Jean-Baptiste, dans le palais romain du cardinal Salviati, ces peintures lui ont valu une très bonne réputation, ainsi que son surnom, Salviati.
À cette époque, à Rome, Salviati réalise également une fresque pour l'église Saint-François à Ripa, l'Annunciation et il travaille dans l'oratoire Saint-Jean-des-Florentins, une église qui était le point de repère de la communauté florentine à Rome, avec le concitoyen Jacopino dal Conte. Leur Visitation est considérée un exemple parfait du style maniériste, qui se répandait à l'époque à Rome. Avant de rentrer dans sa ville natale, il se réunìt de nouveau à Vasari à Bologna, et puis il achève les fresques du Palais Grimani à Vénise. Il s'établit à Florence, mais en continuant à voyager à Rome, de temps en temps, pour terminer des peintures murales.
Artiste toujours en évolution, Salviati réalise ses meilleures œuvres en Toscane, en travaillant pour Cosme I de Médicis (1519-1574). Il exécute une fresque épique à Palazzo Vecchio, où il met en scène l'histoire du héro romain Furio Camillo. À Florence, il se trouve en compétition avec d'autres artistes, tels que le Pontormo (1494-1557) ou Bronzino (1503-1572), dont les peintures ont été confondues parfois avec celles de Salviati.
À la Galerie des Offices on admirera le Christ qui porte la Croix qui date des années quarante du XVIe siècle. Ses œuvres se trouvent un peu partout dans les galeries du monde: en Belgique, en Floride, à Boston, Florence, Honolulu, Leipzig, Milan, New York, Paris, Rome, Saint Louis, Vienne et Washington D.C.