La salle 90 de la Galerie des Offices est une des dernières du parcours muséal. La pièce est consacrée à Michelangelo Merisi dit Caravaggio (1571 – 1610). Le Caravage est certainement l'un des plus grands artistes de l'histoire dell’art italien, un peintre qui n'a pas besoin di presentation. Plusieurs historiens de l'art le considère l'initiateur de l’art moderne.
Trois peintures de Caravage se trouvent aux Offices.
Baccus et le bouclier de parade avec la tête de Méduse, réalisés vers 1597, remontent à la première période de Caravage.
Baccus présente le dieu du vin à travers les éléments propres à son iconographie: les feuilles de vigne qui forment une couronne sur sa tête, la coupe de vin, le torse nu. Le naturalisme de l'œuvre est remarquable; la vérité des détails, comme la transparence du verre, est absolument extraordinaire.
Méduse est une peinture à l'huile sur toile montée sur un bouclier de bois. Il s'agit d'un bouclier de parade, typique du XVIesiècle. L'artiste représente la tête de Méduse, détachée de son corps par Persée. La recherche du réel dans sa peinture se manifeste bien par les éclaboussures de sang et la définition des vipères qui forment la chevelure de Méduse. Le hurlement de Méduse est, sans doute, l'élément le plus saisissant. L'œuvre est considérée une sorte d'essai du talent extraordinaire de Caravage, capable d'annuler l'effect de convexité du bouclier.
Le Sacrifice d' Isaac date de 1603. L'artiste dépeint le moment où l'ange arrête le bras d'Abraham. Le visage de son fils exprime l'orreur de l'événement; la violence du geste est souspendue par l'intervention divine. Il s'agit d'une peinture qui appartient à la maturité de Caravage.
Dans les salles suivantes, on peut admirer les œuvres des caravagesques, les artistes influencés profondément par l'art du peintre milanais, ceux qui ont prolongé l'héritage de Caravage: Artemisia Gentileschi, Bartolomeo Manfredi et Gherardo delle Notti.