El palacio de los Uffizi fue encargado a Giorgio Vasari por el Gran Duque Cosimo I en 1560. ¿Pero qué era lo que estaba entre Palazzo Vecchio y el río Arno antes de la construcción del gran edificio que conocemos?
Más allá de la iglesia de San Pier Scheraggio, incorporada en la construcción de Vasari, estaba el antiguo distrito del puerto, probablemente nacido en la época romana: de hecho hay que tener en cuenta que en ese momento el Arno era navegable. La zona se caracterizaba por viviendas públicas, pero sobre todo por tabernas y burdeles. Una de estas tabernas dio su nombre al barrio: Baldracca, un término que todavía es parte de un registro muy poco elegante.
Se trata de una mala pronunciación de Baghdad, ciudad en esa época que se confundía con la Babele bíblica, también reflejando probablemente la cantidad de idiomas presentes en la zona. El barrio Baldracca también se menciona en el Decamerón de Boccaccio, en la historia de Frate Cipolla, que finge haber visitado la mitad del mundo solamente haciendo una lista de los nombres de algunas calles de Florencia.
El Gran Duque entonces no tuvo ninguna dificultad en la propuesta de eliminar este distrito para dar paso a un gran palacio, donde reunir todas las magistraturas florentinas, los Uffizi, precisamente. También recientemente, los trabajos para los Nuevos Uffizi han revelado los restos de los edificios antiguos. Por contrario está siempre visible lo que queda de la iglesia de San Pier Scheraggio, en la pared exterior de los Uffizi que da sobre via della Ninna, mientras que su nave central se ha convertido en parte de la zona de exposición del museo.
Después de la muerte de Vasari y Cosimo I, el Gran Duque Francesco I y el arquitecto Bernardo Buontalenti completaron el trabajo. Gracias a ellos, en 1581 nació, en el segundo piso, la Galería de los Uffizi: el centro de la exposición era la Tribuna, la sala octogonal donde se encontraban las obras más preciosas.
La familia Medici siguió reuniendo obras de gran valor. En 1789, gracias a Pietro Leopoldo de Lorena, la Galería se abrió al público. La colección de los Uffizi creció incluso en el siglo XX, y hoy en día la Galería es uno de los museos más importantes y más visitados en el mundo. La evolución de los Uffizi sigue todavía: de hecho están todavía en curso los trabajos para los Nuevos Uffizi, que quieren renovar las normas de exposición, las salas y crear nuevas rutas para los visitantes.