Históricamente registrado como Alumno de Domenico, que es Domenico Ghirlandaio (1449-1494), Giovanni era un artista de talento del taller de Ghirlandaio. La fama de Bartolomeo di Giovanni está ligada a su contribución al trabajo de Ghirlandaio para el Hospital de los Inocentes, un orfanato en Florencia. El trabajo de Giovanni fue para los paneles de la predela del retablo de la Adoración de los Magos. Parece que Giovanni también ha trabajado para Sandro Botticelli (1445-1510).
Se dice que él ha colaborado también en los frescos de la Capilla Sixtina, comisionados a Ghirlandaio por Papa Sixto IV. La obra de Ghirlandaio se titula Vocación de los primeros apóstoles. Algunos críticos han hablado de un estilo único que distingue el trabajo de Giovanni de lo de Ghirlandaio, llamándole intenso, casi en el estilo de los pintores nórdicos y del artista florentino Piero di Cosimo (1462-1522).